津城首個餐廚垃圾一體化處理項目:泔水都去哪了
“餐廚垃圾，就是人們常說的泔水。作為中心城區，和平區日產餐廚垃圾85噸左右。傳統的焚燒、填埋方式不僅沒能杜絕環境污染，還造成極大的資源浪費。而現在，泔水在設備里‘走上一遭’，就能變廢為寶，生成可再利用的生物質燃料、生物柴油等。不僅實現了餐廚垃圾無害化、減量化和資源化處理，更能從源頭上徹底杜絕地溝油、泔水豬的產生。”和平區環衛局負責人介紹說，今年以來，和平區將餐廚垃圾一體化處理項目列入和平區20項民心工程，目前3個點位已經投入使用。明年，隨著覆蓋全區的9個點位陸續建設完成，該項目將在和平區全面推廣。
其實，餐廚垃圾的無害化處理，多年前在本市也曾做過嘗試，效果并不理想。和平區很好地破解了源頭收集、運輸處理兩大難題，使這個項目真正實現了可復制推廣。
第一招 就近收集，減量處理
記者體驗：走進位于和平區華安大街上的南市固體廢棄物收集站，這里“吞吐”著半徑400米內的餐飲、居民區的餐廚垃圾。
20點30分，一部專用收運車緩緩駛入，車上裝載著從附近快餐店收運來的泔水。司機趙師傅將車尾部的一個卸料口通過管道與一部高2米、長1米的油水分離機連接，可再利用的油脂被分離出來，成為生物柴油原料，而另一端排放出大量并不刺鼻的廢水。工作人員特別介紹，油水分離機會在生物柴油原料中自動滴入蓖麻油，等于給油脂貼上“非食用”標簽，也就從源頭上杜絕了“地溝油”“泔水豬”。
與此同時，車的另一個卸料口則通過管道和液壓裝置，在短短幾分鐘內，自動將固體廢棄物擠入餐廚垃圾轉運桶內。司機趙師傅解釋說：“收運車車廂內有濾網，泔水裝車后已經自動進行干濕分離。等卸車的時候，油污水就直接進了油水分離機。”工作人員介紹說，接下來，轉運桶里的固體廢棄物被自動倒進熱風循環式高溫生物降解機，內部模擬生物菌種生活環境，脫水后的泔水會被菌種“吞食”，經過發酵降解，最后留下像土一樣的粉末—生物降解料，未來可加工成生物質燃料。
記者注意到，這個處理量為3噸的收集裝置占地很小，而整個收集站占地也僅50平方米，工作場地地面整潔，整個處理過程由于使用的是生物和物理處理方法，且全程封閉，沒有產生二次污染。
項目負責人給記者算了一筆賬：目前，垃圾清運車向垃圾處理廠運送一噸餐廚垃圾的費用是55元，垃圾處理廠處理一噸餐廚垃圾費用是350元。同時運輸途中和焚燒填埋過程中還會帶來環境污染。而餐廚垃圾一體化處理項目使得垃圾收集后就近減量處理，得到兩種物質—固體降解物和廢棄油脂，其剩余重量只相當于最初運量的15%—20%，與此同時，運送一噸餐廚垃圾的成本也只是原來的20%。那么整個和平區每天產生的85噸餐廚垃圾，只需要6輛3噸的卡車就可運完。
記者了解到，作為集中收集處理后的下一個環節—綜合處理廠，已選址于和平區環衛局現有垃圾處理場內，這就意味著不產生新的征地改造費用，更重要的是，其建成后的輻射半徑和規模產能足以滿足全市餐廚垃圾處理需要。
目前，該項目已與水泥廠開展合作，經檢測，由固體降解物生產的生物質燃料，在高溫燃燒中基本實現硫化物、二惡英等有害物質的零排放,燃燒后的灰作為水泥生產的輔料，直接加入水泥當中，實現百分之百資源化利用；而用廢棄油脂生產的生物柴油，熱值在9000大卡以上，可用于高溫生物降解機的燃燒供熱、柴油環衛作業車，也可作為工業燃油使用。
第二招 源頭治理，解決收集難
記者體驗：每天19點30分，崇仁里社區，大爺大娘們手里拿著統一的塑料小桶陸續來到社區門口的分類投放垃圾點，倒進專用的餐廚垃圾桶。“王姨，您這個月交了27桶了，到月底您又能得一份獎品啦！”社區志愿者張姐在一張表格上認真做著記錄。
在崇仁里社區，1000余戶居民領取了專門存放餐廚垃圾的小桶。由聘請的社區志愿者進行專門管理，指導居民正確分類傾倒，每天7點至9點、14點至18點定點投放，每天20點以后由專車就近運至南市食品街預處理中心，進行高溫生物減量處理。半年來，居民參與程度逐步提高，目前每天小區的餐廚垃圾收集量約0.5噸。
據項目負責人介紹，大中城市餐廚垃圾來源一般分為四類：一、大中型酒樓和機關企事業單位食堂；二、美食街；三、零散型小餐飲；四、居民小區。目前已投入使用運行良好的三個試點：南市食品街、南市固體廢棄物收集站、崇仁里社區，正是選取了不同情況辨證施治。加上恒隆廣場試點和即將投入使用的和平區區政府食堂試點，可以說，這個項目已經針對四類源頭，設計了不同的工藝路線，最終實現了餐廚垃圾的源頭控制，也有效解決了收集難的問題。
針對社區居民，項目采用了居委會、社區志愿者、物業管理共同參與發動的模式，隨著居民健康和環保意識的提高，市民垃圾分類意識的逐步樹立，社區餐廚垃圾的收集取得了預期的效果。而針對餐飲商戶，為了杜絕私自售賣泔水牟利的行為，項目采用了多項措施—從源頭上免費安裝專用管道，組建專門隊伍定時定點回收，環衛部門配套減免餐廚垃圾清運費等，在試點地區也取得了不錯的效果。
記者進一步了解到，天津市《餐廚垃圾管理辦法》即將出臺，這對和平區餐廚垃圾一體化處理項目無疑是一個極大的推動。屆時，將實現對參與企業招投標，餐廚垃圾處理將獲得特許經營許可，這將為餐廚垃圾不能隨意處置提供法律保障。對此，和平區環衛局負責人充滿信心：“和平區是一個餐廚垃圾類型集中、多樣的地區，以每個點位輻射0.5公里計算，我們的9個點位足以覆蓋和平區全區，等到明年全部順利運轉起來，那就意味著我們創造出了可復制可推廣、讓兄弟區縣‘拿來就用’的成功經驗。”
