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中國給水排水2021年中國城鎮污泥處理處置 技術與應用高級研討會(第十二屆)邀請函暨征稿啟事
 
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有種水會致癌,很多人卻天天喝!不是千滾水、隔夜水,太多人不知道 至于到底是啥水,先賣個關子,咱先給隔夜水和千滾水伸個冤~

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-04-06  瀏覽次數:102
核心提示:有種水會致癌,很多人卻天天喝!不是千滾水、隔夜水,太多人不知道 至于到底是啥水,先賣個關子,咱先給隔夜水和千滾水伸個冤~
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中國給水排水2021年中國城鎮污泥處理處置 技術與應用高級研討會(第十二屆)邀請函暨征稿啟事
 

有種水會致癌,很多人卻天天喝!不是千滾水、隔夜水,太多人不知道

 

春意漸濃,很多細菌病毒開始“蠢蠢欲動”。

 是時候奉上能“包治百病”的三字箴言了:

不過,前提是這個“水”你得喝對。因為有種水,喝多了反而會致癌。

說到這兒,估計大家都會想到隔夜水和千滾水了。

然而事實上,真正能致癌的水并不是這兩種,而是......

只能說它藏得夠深!明明喝多了會致癌,卻被一致認為好處多,引得很多人天天都喝。

至于到底是啥水,先賣個關子,咱先給隔夜水和千滾水伸個冤~

有人說,水放一晚上后就不能喝了,因為放置時間太長里面會產生亞硝酸鹽,能致癌。

這口大黑鍋,隔夜水表示不背!

亞硝酸鹽本身不致癌

真正致癌的是亞硝胺

亞硝酸鹽進入人體,產生一系列化學反應才會形成亞硝胺。

這個亞硝胺的確是個厲害角色,可導致肝癌、消化道惡性腫瘤等。

是不是感覺怕怕的?

按照國家規定,生活飲用水的亞硝酸鹽標準是 1 微克/ml。

也就是說,只要亞硝酸鹽不超過這個量,就是安全的。

而一般隔夜水的亞硝酸鹽含量都不會超過這個數字,致癌就無從談起了~

隔夜不是問題

放置時間過長才是問題

如果早上燒的水,晚上能喝,那晚上燒的水,第二天早上為啥不能喝呢?

所以,隔夜水的問題不在于隔夜,而在于放置時間長短。

放置時間過長,雖不至于讓亞硝酸鹽含量超標,但可能出現水變質,或掉蟲子和進灰塵的情況。

所以,建議開水燒好之后盡快喝完,不要久存;實在要保存,最好放在密封容器保存,盡量避免細菌過多增長。

 

說反復燒開的水致癌,跟說隔夜水致癌其實是一個套路:亞硝酸鹽含量多。

但這個增多的量,遠遠達不到喝了能致癌的程度。

哈爾濱工業大學的研究人員曾做過一項實驗:

研究人員取6個燒杯,分別為原水、燒開1次到5次的水,測定其中亞硝酸鹽、硝酸鹽等物質。

結果顯示,符合國家標準的自來水反復燒開后,未檢測到亞硝酸鹽的存在;即使人為加入一定量的亞硝酸鹽,在水燒開的過程中,其含量并沒有發生變化。

可見,一般的反復加熱,并不會顯著增加水中亞硝酸鹽的含量。

即使是加熱次數過百,亞硝酸鹽的含量也不及一根火腿腸。

實驗表明,把水反復加熱181次后,水中亞硝酸鹽離子的含量是3.53微克/升,為剛開始時的5倍。

而很多人喜歡吃的火腿腸中,亞硝酸鹽含量比這個值高多了:合格的火腿腸中,亞硝酸鹽的允許使用量是每千克不超過30000微克!

火腿尚且安全,水中這點亞硝酸鹽又算啥呢?

這個水,正是大家都推崇喝的熱水!

準確來說,是65℃以上的熱水。

圖片來自東方IC

長此以往,就算不得癌,口腔潰瘍、食管潰瘍等問題也是避免不了的。

所以,別再對人說“多喝熱水”“趁熱吃”這種話了,妥妥的好心辦壞事啊~

✎ 如何判斷溫度是否過高?

很簡單,不燙口就行 。

平時只要將熱飲熱食,稍微放一放,涼一涼,用嘴唇抿一抿,試一試,感覺不燙就可以了。

至于那些吃慣了燙食,喝慣了熱飲的人,勸你也早點改掉這個壞習慣。

能接受比別人更高的進食溫度,并不是值得驕傲的事。

那是因為你的黏膜由于反復受到熱刺激,已經增生變厚,對溫度不敏感了,更加容易患食管癌。

更多精彩內容……

 

 

 

 

來源:家庭醫生

 
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